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    一颗小小的核桃,富养了一方人！（图）|女人要富养自己

    时间：2020-03-13 06:48:23 来源：领袖创业网 本文已影响人 领袖创业网手机站

    相关热词搜索：一颗小小的核桃 富养了一方人！（图） 一颗核桃树 一方水土养一方人

    　　小农菌语：说起吃坚果的益处，那是如滔滔江水，说也说不完。要是在庞大的坚果一族里面选一个最喜欢的品种，那我肯定会选山核桃。本期《物源》，我们来说说临安山核桃。

    　　山核桃适合生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的山谷。它的树高达10-20米，胸径30-60厘米；树皮平滑，呈灰白色。临安是我国山核桃的主产地之一，临安隶属于浙江省杭州市，对于山核桃的栽培利用已有500多年历史。“上有天堂，下有苏杭。”每年都有超过数千万人到杭州旅游，临安山核桃作为杭州有名的特产，被众多游客选中，成为馈赠佳品。

    　　山核桃的外果皮黄色、干燥，并且有4个明显的棱。属纯野生果类，是稀特产品。就是这个小小的果实，个头比纸皮核桃小一大圈，外壳偏厚、硬，核仁很饱满。山核桃仁最吸引我的就是那傲人的香气，相较于纸皮核桃少了几分苦涩，吃起来更具有油脂的香醇感。 吃的时候，用专用的核桃钳子一夹，把外面的硬壳剥掉，露出“胖乎乎”的果肉，去除中间的隔层。要是恰好没有任何损坏，得到了一颗完整的核仁，整个放进嘴里，唇齿散发出清香，那真是太有成就感了！其实，想要剥一个完整的山核桃并不是那么容易，手生的人用核桃夹子鼓捣半天，最后可能也就只能换来一块块碎渣。然而，这也正是它的魅力所在，让喜欢吃它的人，一开始剥就停不下来。

    　　山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。核仁具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。除了种仁，山核桃的外果皮和根皮果可供药用。另外，山核桃果壳可制活性炭，果壳、果皮、枝叶可生产天然植物燃料，总苞可提取单宁，木材可制作家具等。 在临安，山核桃产业已经成为农村经济的一个主导产业，年产值达7亿元，品牌价值13亿元，是临安西部地区4万多户农户、15万林农增收致富的“摇钱树”。目前，临安山核桃成林面积已达46万亩。昌北一带的岛石、仁里、新桥、呼日、鱼跳；昌化一带的顺溪、洲头、吉口、马啸、湍口、龙岗、石瑞；还有於潜、横路、太阳、西天目、东天目、临目等地，都是山核桃主产区。山核桃产业为当地人民带来了幸福富足的生活。

    　　“白露到，竹竿摇。”临安山核桃一般在8月底开始落果，大量成熟是在白露之后。白露这天是临安山核桃“开竿”的时节。那么“开竿”一词从何而来？原来，传统的山核桃采收方式，是需要人爬到树上，然后用很长的竹竿把山核桃一个个打下来的。不过这几年，自然落果法和张网采收法逐渐在农户中流行开来。相比传统的竹竿打法，新方法更加安全，采收的山核桃质量也更高，同时，不会损伤树木，也不会影响到第二年的山核桃质量。 小核桃，也有大学问。别看只是一颗小小的坚果，山核桃从采收到上市，需经过脱蒲、水选、晒干、分级、二次水选等众多工序，最后的成品才是我们在市面上买到的山核桃！小农菌语：临安山核桃作为地方的的特产对外销售，以粒圆壳薄、果仁饱满、香脆可口的优良品质享誉海内外。它不仅是吃货们的最爱也是养生人士的首选。闲暇的周末，约三两朋友，泡一壶茶，来一罐核桃吧！

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