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  • 应城“豆皮西施”摊出朝阳产业(图):应城豆皮

    时间:2020-03-13 06:54:15 来源:领袖创业网 本文已影响 领袖创业网手机站

    相关热词搜索:应城“豆皮西施”摊出朝阳产业(图) 应城豆皮 应城信息产业

      大学毕业后回村创业,26岁的程梦醒将祖传豆皮制作手艺发扬光大,短短3年,就发展成为应城最大的豆皮加工企业。
      
      12月6日,在应城市春华养生豆皮有限公司的烫制生产线上,热气腾腾的豆皮一出锅,负责摊铺的工人就忙着前去晾晒。
      
      “我要把养生豆皮做成乡亲们的致富产业,带动家乡父老乡亲们一起发家致富。”五谷杂粮豆皮是程梦醒全新打造的爆款美味小吃,白色的米浆入锅均匀摊开,经过恒温锅面一分钟炙烤,一张美味的豆皮就新鲜出炉了。
      
      程梦醒的父亲程春华介绍,程家五谷杂粮豆皮全国仅此一家,他们家祖上三代人都在从事豆皮的研制,到女儿这一代就是嫡传第四代了。
      
      其实,应城市农村各地都有做豆皮的传统,但春华养生豆皮劲道好,煮不烂,口感独特,而这秘诀,就在豆皮的配料上。
      
      精选优质稻米,配以营养丰富又能调味的五谷杂粮,加上绿豆、豌豆、荞麦、小米、黍、虾米、海鲜、玉米、生姜等,就成就了程家养生豆皮应城一绝的美名。“因为里面合理的加入了一些五谷杂粮,还有其他的配料,这豆皮,一般人吃了都不会反酸。”说起祖传独门手艺,程梦醒娓娓道来。
      
      程梦醒学的是会计,怎么就回农村做起“豆皮西施”了?她自揭家底道:“现在大学生太多,相对而言我的专业就业也困难,即便上岗了,三四线城市工资也不会高。这种传统行业的深加工技艺非常少,对我来说既是压力,更是挑战。”
      
      2013年,程梦醒的豆皮厂开张了。但创业并不简单,第一年因为批量生产,打开市场便是第一道难题。
      
      程梦醒说,当时是她弄了一辆三轮车,每天凌晨三点钟满乡镇街道、村组湾落、集市菜场,到处吆喝叫卖。免费品尝,让人先试吃,再购买。“如果你满意再买,不满意我包退包换,这样子做了两年,才慢慢做开来。”
      
      两年后,程梦醒的豆皮开始俏销,她开发的四个五谷杂粮系列,还打入了武汉部分高校食堂和超市,线上线下每天3000斤还不够卖。接下来,小程想进一步改良口感,让养生豆皮更接近最初的手工石磨味道,走定制化生产路子。
      
      “预计今年的豆皮产量可以达到30万斤左右,利润将在去年的基础上翻番。”如今,程梦醒正在寻求绿色、养生、创新的发展理念,豆皮制作采取恒温控制,保留手工技艺,在原料中尝试加入五谷杂粮,制作绿豆豆皮、五谷豆皮、豌豆豆皮、荞麦豆皮等。

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