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  • 这个从南美洲千里迢迢赶来的圣女果,爬上了我们餐桌!(图)_千里迢迢

    时间:2020-03-11 06:54:52 来源:领袖创业网 本文已影响 领袖创业网手机站

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      小农菌语:说到圣女果,大家可能很熟悉,不管是在超市的果蔬专柜,还是市场里小贩的水果摊上都随处可见它的影子。因其色泽鲜艳、形态小巧而深受人们喜爱。

      圣女果长啥样?

      圣女果常被称为小西红柿,中文正式名叫做樱桃番茄,是一年生草本植物,属茄科番茄属,植株最高时能长到2米。果实鲜艳,有红、黄、绿等果色,单果重一般为10~30克,果实以圆球型为主;种子比普通番茄小,心形。密被茸毛,千粒重1.2~1.5千克。

      圣女果和番茄的故事

      很多人都担心食用圣女果不安全,其不然。我们吃的圣女果就是其实就是年500前南美洲的番茄,可以说是没有完全驯化的品种,DNA序列分析的结果就证实了这点。它的起源中心是南美洲的安第斯山地带,在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地,至今仍有大面积野生种的分布。其中,番茄属分普通番茄和秘鲁番茄两个复合体种群。普通番茄为栽培种;秘鲁番茄为野生种。故樱桃番茄是现在栽培番茄的祖先。

      圣女果的育种成果

      圣女果品种繁多,吃起来酸甜可口,这都要归功于科研人员的刻苦研究。在近些年的一些育种开发中,研究人员重新开始将那些口感风味俱佳的小个头番茄的优良性状,通过常规杂交组合在一起,就得到了口感极佳的圣女果。

      目前,在市场上的圣女果主要有两个品种:一是京丹1号。该品种植株为无限生长类型。第一花序着生于8~9节,每穗可结果15个以上,最多可结果60个以上。果形圆或稍高圆,成熟果为红色,单果重8~12克。果味酸甜浓郁,风味极佳,平均糖度7,最高可达10度。中早熟,春季定植后50~60天开始收获;秋季从播种至开始收获90天。

      二是京丹2号。该品种植株为有限生长类型,第一花序着生于5~6节,主茎4~6穗封顶。极早熟,春季定植后40~45天开始采收;秋季从播种至开始收获85天,每穗结果10个以上。下部果高圆形,上部果高圆带尖。成熟果亮红美观,单果重10~15克。

      温馨提醒:搞种植的农友们请认真阅读以上2个品种的介绍,方可根据其特性,选择适合当地种植的圣女果品种。

      同样的圣女果吃出不同的花样

      关于圣女果怎么吃,每个吃货心里都有自己的“小九九”。除了鲜吃以外还可以制作成饮料、甜品、菜肴等。例如与其他的食材搭配可以制作成培根圣女果、西兰花炒圣女果、桂花蜜汁圣女果、青椒炒圣女果、凉拌圣女果等等。

      小农菌语:圣女果除了吃法多,它的功效也喜人。富含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。渴了来两颗圣女果,生津止渴;饭前来两颗圣女果,健胃消食。但小农菌还是要提醒你:不要贪嘴哦!

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