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  • 新鲜蚕豆的做法_苏州时鲜蚕豆上市堪比肉价,4月中下旬大量上市

    时间:2020-02-14 06:55:42 来源:领袖创业网 本文已影响 领袖创业网手机站

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      苏州本地的蚕豆尚在花期,各大农贸市场上的蚕豆却早已“闪亮登场”,然而,从市价格监测中心采价的情况来看,蚕豆价格频频涨高,市民“忘豆兴叹”,纷纷表示已快要吃不起了。

      蚕豆本是立夏的时令美食,苏城很多地方的市民有烧“野火蚕豆饭”的固有习俗,但如今已提前上市,它们来自福建、浙江、苏北等地,价格不菲。从市价格监测中心3月下旬每日发布的农贸市场均价数据来看,3月20日均价为(每500克,下同)6.50元,21日为7.10元,突破7元大关,日环比上涨9.23%,属于大幅上涨表现;22日均价为7.70元,日环比上涨8.45%,势头不减;23日至25日保持在7.50元,稍显下降走势;26日首次跌破7元大关,但均价6.80元的售价仍然让很多市民望而却步;经历了27日、28日均价分别为6.60元和6.90元的相对低位之后,29日起蚕豆均价重返7.20元高位,30日均价7.10元,今日均价为7.30元。综上可见,从蚕豆登上苏州市场以来,价格基本在6.50元-7.50元上下波动,3月下旬均价为7.20元。

      据部分摊贩介绍,现在苏州市场上的蚕豆上市量小、价格高,但是他们对销售行情并不看好,堪比肉价的蚕豆会减少市民的购买热情,囤放在摊位上会造成损失,所以他们每天只会进少量的货,控制供应量,减少风险。

      果不其然,摊贩的担心并不多余,很多市民表示,现在高昂的蚕豆价格确实打消了他们的购买欲望,认为在4月中下旬大量上市后会考虑购买,并且本地蚕豆在5月上旬也会纷纷有售,到时再尝鲜也是不错的选择。

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