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    南京备7000吨蔬菜确保春节市场供应:南京蔬菜批发市场

    时间：2020-03-15 06:48:27 来源：领袖创业网 本文已影响人 领袖创业网手机站

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    　　俗话说“民以食为天”，临近两节，南京全市市场供应情况如何？老百姓的“菜篮子”和“餐桌子”如何得到保障？南京市副市长黄澜今天做客今年最后一期中国南京网站的市长访谈专栏，就“两节”期间市场保供工作与网友们在线进行了交流。

    　　南京已经落实好粮油、猪肉、蔬菜等主要副食品储备离元旦还有一周时间，距离春节也只有一个月左右，黄澜表示，目前南京全市市场供应货丰价稳，秩序井然，市场供应工作已经进入节日模式。

    　　黄澜介绍，根据商务部门监测，目前粮食日上市量约2500吨，食用油日上市量约300吨，猪肉日上市量达330吨，蔬菜日上市量约3700吨，淡水鱼日上市量约450吨，鸡蛋日上市量约210吨。牛羊肉日上市量约60吨，奶制品日上市量约350吨，“近期，我们已经向各区和相关保供企业发出了《关于做好越冬期间市场供应工作的紧急通知》，并已经落实好主要副食品储备。”

    　　其中，成品粮20000吨，可保障全市人口一周的应急口粮供应;成品油7000吨，可保障全市人口一个月的应急供应。其次，落实了冷冻猪肉储备1800吨、冻牛肉储备100吨、活体猪储备5000头和活体牛储备300头。“第三，按照国务院保证城市居民5-7天蔬菜储备量的要求，我们在南京众彩物流冷藏库落实了蔬菜实物在库储备3000吨，品种有大白菜、土豆、洋葱、包菜、冬瓜等，这是蔬菜保两节市场供应的第一道防线;同时在我市近郊和安徽和县、来安安排了在田签约储备1万吨，以保障应急调动，这是第二道防线;另外我们还安排了7000吨应急调运的蔬菜，必要时启动临时调运补贴措施，增加蔬菜上市量，这是第三道防线。通过三道防线来确保元旦春节期间的市场供应。”

    　　另外，黄澜还透露，为了保证市民节日期间餐桌丰盛，吃到新鲜蔬菜，以众彩物流为载体，在40多个高温库里储备了精细品种的蔬菜，如：蒜苔、豆角、黄瓜、西蓝花、西红柿、冬瓜、娃娃菜等，每天供应量在300吨左右。

    　　将严厉打击恶意串通涨价、囤积居奇的不法行为今年以来，市民感到菜价一直偏高，对此，黄澜表示，南京是蔬菜的主销区，本地蔬菜自给率不足30%,70%以上依靠外调，这些外调的品种主要来源于广东、海南、山东，由于今年三季度雨水偏多，蔬菜产区遭遇多年不遇雨水，蔬菜产量大幅下降，导致蔬菜价格一路上扬，“但总体价格没有超过我们的预期”。

    　　“据我们监测，近期除少部分蔬菜价格涨幅较大外，绝大部分菜蔬价格略有回落，蔬菜价格总体保持平稳。肉、蛋、鱼价格小幅波动，与同期有上扬。春节前随着大专院校、中小学放假，副食品的需求量减少，后期蔬菜价格以小幅波动为主，但是春节期间由于部分蔬菜经营户过节歇业，可能会出现短时间的上扬，预计肉、蛋、鱼价格仍将保持相对平衡态势。”黄澜说。

    　　不少市民担心临近两节，市场会出现恶意串通涨价、囤积居奇的现象，黄澜表示，正常情况下，只要市场供应充足，价格就会相对稳定。“要防止少数经销商借节恶意散布涨价信息，哄抬价格的行为。职能部门监管要跟上、要到位，节日期间执法部门会加大督查力度，严厉打击恶意串通涨价、囤积居奇的不法行为，保证市场供应的秩序正常。”

    　　另据黄澜透露，选择了7家大型副食品批发市场和有代表性的农贸市场，每天监测24个品种主副食品的时点价格，并在粮油、蔬菜、肉类、家禽、鸡蛋、水产等六大行业中各选择1家龙头企业，监测批发价格及供求量变化情况，同时建立覆盖全市11个区的快速反应系统，通过监测掌握和了解市场货源供应情况和价格波动情况，随时应对可能出现的市场异常。

    　　猪肉按市民最大采购量7000头/天计算，可满足6天需求南京老百姓向来有腌肉过年的习惯，网友“Miss晴”就此提出对于腌肉季节猪肉需求量猛增的情况，南京有没有保障措施？

    　　黄澜透露，据监测，进入12月以来，南京的猪肉销量明显增加，从过去每天6500头增加到7500头，最高时段约8000头，增幅达到10%以上。“我市目前市级冷冻肉储备量为1800吨，折合生猪36000头，为了保证市场猪肉供应，我们除了搞好冷冻肉储备外，还在六合、浦口、江宁、溧水，周边的安徽滁州等地，选择了20多个年出栏规模在万头以上的生猪养殖场，作为越冬猪肉应急活体储备基地，签约总量达到5000头，通过给予补贴的办法，使生猪定向供应南京市场和用于应急供应，这些猪和肉按市民最大采购量每天7000头计算，可以满足市民6天的消费量需求，所以请广大市民放心，南京的猪肉供应是有保障的。”

    　　但是黄澜也坦言，近期生猪价格仍可能有波动，“据国家有关部门统计，2015年下半年全国生猪产量下降近三分之一，从而导致生猪价格出现高位运行情况。由于生猪饲养需要周期，加上部分养殖户存在观望心理，目前生猪出栏量仍然偏少，近期生猪价格仍可能有波动。”

    　　消费者可以通过两个渠道进行肉菜流通追溯查询两节快要到了，很多市民除了关注“菜篮子”供应，还特别担心“餐桌子”安全，不少网友想知道，政府有哪些措施应对“餐桌子”安全？对此，黄澜表示，为保证市民肉菜消费安全，南京从2012年开始建立肉菜流通追溯体系，是首批10个试点城市之一。

    　　“目前南京建成数据中心管理平台及400多个追溯节点，覆盖主要机械化生猪屠宰场、肉菜批发配送企业、农贸市场、大型生鲜超市以及部分团体消费单位，初步形成了一个主渠道肉菜来源可追、去向可查、责任可究的管理网络。同时还在批发市场推广了电子结算，在近200家肉菜经营企业进行电路、网络改造，大大改善肉菜流通信息化设施。”

    　　那么，消费者如何进行肉菜流通追溯查询？黄澜介绍说，市民在零售终端，向卖家索要带追溯码的交易小票，然后通过两个渠道可以进行查询。一是在农贸市场自助查询机上查询，将交易小票对准红外射频区或在主界面手动输入追溯码即可。二是在互联网上查询，登陆南京市商务流通追溯服务网，在主页左边追溯栏输入20位追溯码，点击“追溯”键，即可查询到所购买的肉菜在各个流通环节的相关来源信息。

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